Receta Nocilla casera ligera con dátiles

Desayunos y Meriendas, Sin Gluten, Snacks Saludables, Veganas

junio 16, 2020

Nivel

Fácil

Tiempo

10 Min

Comensales

Antes de empezar…

Tenía muchas ganas de publicar esta receta del blog @CeliVeggie, desde que me la envió mi amiga Carmen. Cuando me llega una receta interesante, soy como los niños, mi cabeza no para hasta que la hago, y busco cualquier huequecito para probarla con la misma ilusión del que abre un regalo sorpresa. Sin poderlo evitar, me invade la ilusión de algo nuevo, de otro reto… No sé si me explico bien.

Así percibo yo la cocina, y en general, lo relacionado con la alimentación. Me encanta probar recetas nuevas, experimentar la reacción de los comensales…

Así que le doy las gracias a ella, y también al resto de mis amigos, porque siempre que ven recetas interesantes, charlas nutricionales a la vista, o cosas relevantes en este campo, me lo reenvían, porque la verdad que el día a día no me da para todo. Yo me pasaría los días cocinando, leyendo post, viendo conferencias, haciendo cursos…

Volviendo de nuevo a la receta, os cuento. La hice casi de inmediato, y la verdad es que todo un triunfo en casa, ya que yo suelo hacer una versión más energética de nocilla casera, pero la versión ligera, al llevar calabaza, con su dulzor natural, necesita menos endulzante de dátiles, y lleva también menos avellanas, con lo que nos aportará menos calorias. Además, la calabaza le da mucha cremosidad, y no se nota nada el sabor. También, al alternar ambas, ahorramos un poco jeje, aunque según el consumo que se haga de ella, claro.

Las dos versiones de cremas de chocolate, fueron algunas de las recetas que  vimos en el TALLER DE COMIDA RÁPIDA Y SALUDABLE, que hicimos hace unos meses.

Os dejo el enlace directo a la receta original pinchando aquí, y más abajo las pequeñas variaciones que hago yo.

Ingredientes

  • 250gr de calabaza cocida/horneada/al vapor/al microondas

  • 30gr de almendra o avellana

  • 20gr de cacao puro en polvo

  • 30-40gr de dátiles,de miel de abejas sin refinar, ágave crudo, azúcar de coco…

  • 2CS de aceite de coco virgen extra líquido, o aceite de sésamo

  • Pizca de sal

  • Pizca de canela, vainilla…o incluso añadir 1 cucharada de harina de algarroba para darle un toque distinto.

Preparación

Pelar la calabaza y cortarla en trocitos para facilitar la cocción. 

Hornear/Hacer al vapor/Cocer la calabaza. Escurrir muy bien y dejar enfriar un poquito. En el vaso de la batidora, poner la calabaza y añadir  las avellanas, el cacao, las 2 cucharadas de aceite de coco líquido,una pizca muy pequeñita de sal y el endulzante. Yo suelo usar dátil, que es el que más me gusta utilizar si la receta lo permite. Si se desea, se puede añadir algún aroma como canela o vainilla. 

Batir todo hasta conseguir una textura lisa y homogénea. No deben quedar grumos.

Si quieres, adaptarla a tu gusto : añadir más cacao, más endulzante, más avellana, vainilla… O dejarla tal y como está. Deliciosa

 

@CeliVeggie recomienda guardarla en un bote de vidrio estéril, porque nos va a durar más en el frigorífico. Esto lo conseguiremos simplemente hirviendo unos minutos el envase donde vayamos a guardar.

Y si queréis la receta más energética de nocilla casera, aquí os la dejo.

 

¡¡¡A los niños no sabría deciros cual les gusta más, ambas recetas están riquísimas!!!! Una más ligera, y la otra con un sabor más intenso a avellanas…ummmmmm

 

Úsala para untar gofres, tortitas, creps, tostadas, cobertura de tartas…

Recetas Relacionadas

Receta de Sopa de pescado a la colombiana

Esta receta es super sencilla…y la verdad es que me encanta. Te la tomas calentita para la cena y listo, que aunque estamos ya en primavera aún apetecen estos platos que reconfortan cuerpo y mente.

Receta galletas de avena y harina integral

Me encanta utilizar los copos de avena para cocinar. Además los vamos a combinar con harina integral, con frutos secos y semillas, así que tenemos unas buenas galletas que además de satisfacer el paladar de los peques y no tan peques de la casa

Menú 18-02-2016

Os hablaré hoy un poco del menú que ha elaborado L’altra cuina hoy jueves:

Receta Salsa de yogur, mostaza y tahin

Una receta rápida de salsa, para hacer variaciones en nuestros platos, y que no nos resulten aburridos, es esta de yogur, mostaza y tahín. Es super sencilla, y que queda estupendamente con nuestra receta de croquetas de lentejas y avena.

Taller de cocina sobre las Proteínas Vegetales

Con el sólo hecho de aumentar nuestros alimentos vegetales tendremos mucha mejor salud, y cuidaremos a la vez del medio ambiente y de los animales.
Con este lema seguimos con nuestro ciclo de talleres «Hacia una alimentación vegetariana».

Receta de ensalada prensada de verduras de temporada

La ensalada es una de las formas más sencillas de incluir verduras en nuestra dieta, pero no a todo el mundo le sienta bien.

Receta de gelatina de naranja o mandarina

Está receta me la pasó mi amiga Lili de @Bioshui, con el delicioso añadido de un crujiente de arroz y semillas que probamos en el primer taller de «Cereales integrales y legumbres», que es simplemente espectacular¡¡¡

Menú del jueves 26 de noviembre

El menú de esta semana fué: Crema de mijo y calabaza, una lasaña de lentejas con salsa bechamel de coliflor y de postre

Receta Nocilla casera energética con dátiles

Esta crema de chocolate casera está espectacular, os lo aseguro, y nada que ver con las clásicas cremas industriales como “NOCILLA” o “NUTELLA”, o cualquier otra de las que venden en los supermercados, de marcas blancas. Esta es única.

Suscríbete a la newsletter de L'Altra Cuina y recibe recetas y talleres en tu email

    He leído y acepto la política de privacidad de www.laltracuina.com [/acceptance] ]