Receta Galletas de harina de arroz integral

Cereales Integrales, Desayunos y Meriendas, Postres, Sin Gluten, Veganas

junio 16, 2020

Nivel

Fácil

Tiempo

15 Min

Comensales

4 (20-30 unidades)

Antes de empezar…

Me encantan estas galletas. Queda una textura muy crujiente si le das el punto justo de horno. Al mezclar todos los ingredientes queda una masa un poco más difícil de manejar que otras, pero vale la pena probarlas
Son unas galletas sin gluten aptas para celiacos, y que nos permiten, además, para los que no lo somos, utilizar harinas distintas a las de trigo, con lo que al variar ingredientes, enriquecemos la dieta. 
La harina de arroz integral yo la suelo moler al momento con mi termomix, pero también la puedes comprar en cualquier herbolario.

Ingredientes

  • 150g de harina de arroz integral

  • 50g de almendra molida

  • 100ml de sirope de ágave crudo, o miel de abejas

  • 75ml de aceite de oliva suave

  • 75ml de leche de avena o cualquiera vegetal

  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

  • ½ cucharadita de canela en polvo

  • ½ cucharadita de vainilla en polvo sin azúcar

  • ½ cucharadita de jengibre en polvo

  • Opcional: mezclarlas con cacao en polvo, una almendra encima para decorar, hacerles una pequeña hendidura y ponerle mermelada o chocolate negro a trocitos, nueces..

Preparación

Mezclamos primero todos los ingredientes secos y luego añadimos el aceite, el ágave y la leche.

Es mejor dejar reposar un rato la masa,  pero si la usamos al momento tampoco pasará nada.

Cogemos porciones y hacemos, con la ayuda de una cuchara, unas bolitas un poco chafadas, y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal. Una vez en la bandeja, les vamos poniendo las nueces, trozos de chocolate, mermelada, o los ingredientes que hayamos elegido.

Las metemos al horno, a media altura, precalentado a 180ºC , y las dejamos unos 15-20 minutos. Hay que vigilarlas porque cada horno es distinto, y se nos podrían quemar.
Recién sacadas del horno están super blandas, así que no las toquéis hasta que enfrien bien.

Una vez frías, guardalas en un recipiente de vidrio hermético para que duren crujientes.

Un truquito que uso, cuando en los días posteriores, se reblandecen un poco es aprovechar que horneas algún alimento en el horno para meterlas un poquito, y que recuperen ese crujiente.

 

Recetas Relacionadas

Receta batido de frutas y almendra

¡Un super batido para el desayuno o merienda, realmente delicioso, porque aparte de que lleva fruta, lleva energía de las almendras y de los dátiles, y mucha cremosidad¡ Podemos usar el plátano o la fruta roja congelada

Recetas Hojas crujientes de col kale al horno

Riquísimas….hacer un snack de col kale es una pasada, con todas las propiedades que tiene….las llevamos al taller de “VERDURAS DE TIERRA Y MAR” (vegetales y algas) para picar, ¡y todo un éxito!

Receta de helado super cremoso de zanahoria y naranja

Impresionante este helado que preparamos en el último taller en el centro Tu tiempo de paz, la verdad que gustó mucho lo cremoso que queda, ¡ese sabor cítrico con la combinación de la naranja y el limón!

Receta de tortitas integrales de espelta con huevo

Una receta muy sencilla, que además, se pueden preparar las tortitas en la sartén y congelarlas por packs en bolsitas para dias con poco tiempo…

Receta humus de garbanzos con crudités

El paté de garbanzos o humus es de origen árabe. A mí es uno de los patés vegetales que más me gustan, y a los niños suele gustarles mucho también.

Receta de tarta de cumpleaños de zanahoria y canela

Mi chico ya ha hecho los 3 añitos, y esta es la tarta que le hice para llevar al cole y compartirla con sus compañeros de clase. Este mes he hecho como 4-5 parecidas a esta, para distintos cumples.

Receta Tarta de limón y anacardos con base de espelta

Esta riquísima opción de tarta es muy sencilla de hacer. La preparamos en el taller de postres en Tu tiempo de Paz el pasado 10 de diciembre. Sin azúcares refinados.

Receta Leche de Almendras

Hace tiempo que tenía muchas ganas de hacer leche de almendras en casa (la que suelo hacer es la de avena y sésamo). Al final, esta semana me puse a mirar por internet distintas recetas e hice un mix de todas. ¡Mira!

Receta Montaditos de calabaza, seitán y cebolla caramelizada

Estos montaditos de calabaza son una combinación simple, pero realmente rica y ligera, para ofrecerlo como tapeo cuando vienen unos amigos a casa. Además, de una sencilla preparación. La verdad es que la calabaza da mucho juego.

Suscríbete a la newsletter de L'Altra Cuina y recibe recetas y talleres en tu email

    He leído y acepto la política de privacidad de www.laltracuina.com [/acceptance] ]